Så tar du bort skinnet från laxfilén

Petteri (vår inköpschef) har erfarenhet av fiskhantering i butik och han visar här hur det går till. Kila in en kniv mellan skinn och fiskkött uppe i ett hörn av laxfilén. Stick ett hål i skinnet så stort att du får in en tumme. Då kan du hålla emot när du drar kniven nedåt under skinnet.