Systrarna Voltaire frysta citrontårta i julig variant

Fryst citrontårta från Systrarna Voltaire har vi har tipsat om förut. Vi har testat att göra en julig variant på den som passar efter en tung julmiddag. Istället för citron använder vi apelsin och istället för digestive använder vi pepparkakor. Fördelen med tårtan är att man inte behöver någon ugn eller spis och att den kan (måste) förberedas.
Gör så här för ca 8 personer: Ta fram tre mindre bunkar. I bunke 1 lägger du 2 äggvitor. I bunke 2 häller du 1,5 dl vispgrädde och i bunke 3 lägger du 2 äggulor, 1 dl socker (gärna fruktsocker), 1 tsk (äkta) vaniljsocker, rivet skal och saft från 1 liten apelsin och 2 dl crème fraîche. Vispa innehållet i varje bunke separat, skölj visparna med vatten emellan varje vispning – börja med äggvitorna som måste vispas till ett hårt skum som bildar små toppar när man drar upp visparna. Vispgrädden ska vispas någorlunda hårt, men inte så att den blir grynig. Blanda ihop alltsammans och häll i en form (behöver inte smörjas). Riv över 4 pepparkakor! Frys i minst 4 tim. Klart! Servera gärna tårtan med några apelsinskivor. Bild kommer upp snart! (Gör du en dubbel sats för ett större sällskap går det precis åt 3 dl vispgrädde.)