Agneta Dreber tycker att jag skrämmer folk

Agneta Dreber, VD på Livsmedelsföretagen skriver på sin blogg att jag skrämmer upp folk i onödan och har gjort en affärsidé av detta. Varför skulle jag göra det? Min affärsidé går inte ut på att skrämmas, det tror jag är ganska uppenbart. Jag vill hjälpa människor att få bättre mat på bordet. Jag tror att Agneta är mest orolig för vilken rörelse som jag, Mats-Eric Nilsson, Tommy Svensson, Bert Karlsson, Anna Skipper, Carola Magnusson och Camilla Sparring m fl har potential att sätta igång. Rörelsen är redan igång. Vi försöker få folk att börja läsa innehållsförteckningar och ifrågasätta vad som tillsätts i maten i form av kemikalier. Vi utgör ett hot mot hennes kära medlemmar. Fler av hennes medlemsföretag borde tydligare ta ställning mot tillsatserna. Bara för att något är godkänt betyder inte att det ofarligt eller önskvärt.

Provkök vecka 44

Purjolökspaj med mindre fett i degen blev jättegod.

Suppersnabb skinkgryta kommer vecka 51.

Viltskavswoken blev sådär, så den kommer nog inte i kassarna.

Fryst citronefterrätt. Receptet är från Monika Ahlberg.

Bussiga blåbärsremmar

Visserligen inte lika goda som hennes hallonremmar, men goda i alla fall! Och helt fria från socker och tillsatser. Det gillar vi. 39 kr för två rejäla remmar kanske låter dyrt, men KRAV kostar och jag tycker att det är värt det. Vanligt godis är ju helt tomma kalorier.

Fiorucci har tillsatsfri prosciutto

När man står på Maxi och ska välja är det en djungel av olika märken. Innehållsförteckningarna är ofta skrivna i vitt på genomskinlig plast i mycket liten stil och gör det svårt att välja. De flesta märken innehåller E250, ett ämne som misstänks kunna orsaka cancer. Fioruccis innehåller fläskkött och salt.

Återanvändningsbar matkasse i tyg

Jag hittade den här på Arbetets museum i Norrköping. De hade en fantastisk shop! Förvaringspåsen väger ingenting och får lätt plats i dörrfacket i bilen eller i en handväska. Köp en till dig själv eller någon annan och känn dig stolt över att du sparar på miljön.

Bäst-före kan betyda 1 månad kvar

Bäst-före-datumet är något som producenten själv har valt att sätta på förpackningen. Se det som en rekommendation som är mycket försiktigt angivet. Produkterna håller i regel mycket längre. Ägg håller minst 1 månad längre. Datumet gäller förvaring i rumstemperatur och vi förvarar ju oftast äggen i kylen. Då håller de längre. Smör håller minst en månad längre. Överhuvudtaget håller mejeriprodukter längre. En öppnad vispgrädde kan hålla sex dagar efter bäst-före. Ett icke-öppnat paket mjölk kan hålla så länge som tio dagar efter bäst före. Använd lukt- och smaksinnet! Dock kanske man inte ska laborera med känsliga livsmedel som köttfärs och fisk, där används "sista förbrukningsdag" och den märkningen är regelstyrd.

Föreläsning på Almi i Norrköping

Publiken bestod av 170 kvinnor och 2 män, en väldigt tacksam publik. De gick i starta-eget-tankar och föreföll väldigt intresserade av vad jag hade att berätta. Jag var glad att få gå upp först, efter mig skulle bl a Caroline af Ugglas prata och även ha en körövning med gruppen.

Rekordmånga kommentarer på detta inlägg

http://middagsfrid.blogspot.com/2009/10/blir-ni-smala-av-var-mat.html
Frågan om man blir smal av vår mat har intresserat många. I regel har jag inte så många kommentarer på bloggen och blev helt överrumplad när jag såg att det var 33 kommentarer på denna! Tyck till du också!

Veckomenyn v44

Veckans meny. Gyllene fisksoppa med sesamknäckebröd, Kalkon Chop Suey med valfritt gryn (två middagar), Stor lammfärsbiff med superenkel tomatsås, kokt savoykål, uppskuren gurka och kokt potatis samt Frittata med sallad. Tänk på att fisken har varit frusen och har börjat tina upp i kylbilen på väg till din dörr. Därför ska den tillagas senast dagen efter leverans.

Detta har du hemma. Valfritt gryn (till veckans dubbelrätt), neutral olja, olivolja, smör, buljongpulver (eller fiskbuljongtärningar till A), salt, vitpeppar, svartpeppar, curry, torkad ingefära, timjan, vitlök, oregano, tomatpuré, ströbröd eller havregryn, potatismjöl, äppelcidervinäger och honung.

Mats-Eric vill inte lura någon

Jag håller inte alls med Aftonbladets Karin Ahlborg som menar att Mats-Eric skor sig på oss okunniga konsumenter genom att låta hela listan med E-nummer verka livsfarlig. Mats-Eric har gjort under för svensk tillsatshistoria med sina böcker och nämner aldrig ens att E-numrena är farliga. Tvärtom säger han att han inte vet något om det. Jag är kanske mer fanatisk än Mats-Eric, jag tror att många av dem är farliga. Jag vill inte ens ha "oskyldig" askorbinsyra i mitt mjöl, jag köper hellre det som utvecklat sina bakegenskaper på ett naturligt sätt. Att påskynda alla naturliga processer på kemisk väg tror inte jag på. Men jag kan inte bevisa att det är sant. Läs hur Karin totalsågar Mats-Eric här:http://www.aftonbladet.se/nyheter/kolumnister/karinahlborg/article5996627.ab. Mats-Eric, du har mitt fulla stöd i ditt arbete och välkomnar märkningen du tagit fram.

Axfood ska begränsa sina köp av palmolja

Vi applåderar! Axfood har imponerat flera gånger nu på kort tid, först när det gäller att ta bort rödmärkt fisk från butikerna och nu detta! Jag efterlyser mer tydliga ställningstaganden från butiksledet, t.ex. "I den här butiken finns inga produkter med natriumglutamat/härdat fett/aspartam osv". Kunden behöver inte filtrera allting utan får hjälp av sin lokala handlare.

Provkök vecka 43

Hemgjorda fiskbullar i dillsås med potatis och lättkokta grönsaker till gick hem hos vår provsmakningspanel, även hos dem som inte gillar fiskbullar i vanliga fall! Kommer v 50.


Kalkonwok med ris. Kommer v 49


Tunna skinkskivor med parmesan och champinjoner. Denna blev för grå och för tråkig, så den ska vi testa en variant på istället. Det är ju det provköket är till för.

Fruktwok med saffran och vaniljvispgrädde.

Middagsfrid nu 100% gravidsäkert

Vår mat är nu 100 % ok att äta om man är gravid eller ammar. Vi följer därmed Livsmedelsverkets rekommendationer. Tidigare har kassarna varit 99% säkra, eftersom vi aldrig levererar Östersjö- och insjöfisk, ej heller ost med opastöriserad mjölk. Någon gång har vi lufttorkad skinka, men då ser vi till att den upphettas. Andra rökta charkvaror förekommer någon enstaka gång, men då ordentligt upphettade. Maten funkar dock inte som preventivmedel:).

Idag testar vi fiskfärs

Idag lagar vi några olika rätter med fiskfärs. Det blir biffar, fiskbullar i sås och en fiskpudding. Vi är alltid på jakt efter mångfacetterade och klimatsmarta råvaror så det ska bli roligt att se hur det blir med färsen. Vi återkommer med bilder och en recension.

100 följare på twitter

Jag har nu 100 följare på twitter! Det känns kul. Jag gillar verkligen twitter för att det går så snabbt och att informationen också verkar sprida sig. Jag får själv också mycket information den vägen.

Vi mår dåligt av Mildas hyckleri

Har ni råkat på den nya Milda-reklamen där de förlöjligar bruket av bra råvaror som ägg, avokado och fisk och förhärligar sin egen produkt som är fullproppad av tillsatser? Om du vill bli upprörd, se filmen här och ring/mejla sedan Milda era synpunkter på den.

Milda smörgåsmargarin innehåller (mina kommentarer i kursivt): Vegetabilisk olja 35 % (rapsolja, solrosolja, linfröolja troligen varmpressade oljor), vatten, vegetabiliskt fett (varför specar de inte vilken sort?), kärnmjölk, salt (0,9 %), emulgeringsmedel (lecitin, E 471 av vegetabiliskt fett misstänks kunna orsaka vissa cancerformer), konserveringsmedel (kaliumsorbat E202 misstänks kunna orsaka leverskador), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom (kemikalier som vi inte vet hur de påverkar oss), A- och D-vitamin (berikat med artificiellt framställda vitaminer eftersom produkten i sig primärt innehåller skräp).

"Nu slipper vi äta bröd" (DN 18/10)

Verket meddelar att de tänker ändra kostrådet "Ät bröd till varje måltid, gärna fullkorn" till "Välj i första hand fullkorn när du äter pasta, ris, bröd, flingor och gryn". Det har tagit dem lång tid att ändra något som det länge funnits vetenskapliga belägg för. Det är stor skillnad mellan dessa två formuleringar. Brödet har inte längre en lika framträdande placering. Uppmaningen att äta fullkorn är också mycket tydligare. Om detta skriver Karin Bojs på DN i helgen. Hon vill gratulera Livsmedelsverket till dess nyvunna insikter.

Taffel har rätt om brist på sockerfria mellanmål

I deras senaste nyhetsbrev skriver Lisa Förare Winbladh m fl om att det är konstigt att Pressbyrån och Seven-eleven inte tagit till sig av de kolhydratfientliga vindarna och börjat erbjuda något snacks-liknande utan socker/snabba kolhydrater. Det ryktas om att folk numera sitter och äter ost på t-banan, men de måste de ju in i en riktig butik. Istället marknadsförs produkter i kioskerna med att de innehåller "riktigt socker" och "naturligt socker" och att det skulle vara något positivt. Det kanske det är jämfört med aspartam. Men taffel ifrågasätter också hur naturligt det är med raffinerat vitt socker. Vill du också ha Taffels nyhetsbrev helt gratis? Det brukar vara rolig läsning för matnördar. Registrera din mailadress på: http://taffel.se/veckans_taffel

Veckomeny v.43

Nästa vecka blir det: Spaghetti viltbolognese (älgfärs) med rostad blomkål i ugn, Salami- och laxpaket med Paolo Robertos zucchini fritti, Kyckling i ugn med feta och ruccola och balsamdressing samt morotscashewsallad och Kikärts- och blomkålsgryta med basmatiråris.

Du behöver ha hemma: Valfritt gryn (till A), ris (till C), olivolja, neutral olja, salt, svartpeppar, vitlöksklyftor, smör, tomatpuré, curry, lagerblad, oregano, timjan, basilika, rosmarin, buljongpulver (eller tärningar), balsamvinäger och honung.

Senaste tillskottet på Middagsfrid

Han heter Mattias Nahlin och börjar på måndag. Han har en examen från I-linjen från KTH och kommer närmast från Sweco där han haft ett internt spexuppdrag. Mattias kommer att hjälpa oss med logistik, teknisk projektledning och menyplanering. Välkommen, Mattias!

Ny märkning för tillsatsfri mat

Det är naturligtvis Mats-Eric Nilsson som ligger bakom detta, läs mer på http://www.aktavara.org/News.aspx?r_id=12117.

Lite kort innebär märkningen att produkten noggrant granskats av Äkta vara Sverige, som utgår från följande huvudkriterier:
•Inga tillsatser (utom bakpulver och fruktpektin i produkter där det traditionellt används)
•Inga aromämnen
•Inga industriella ingredienser som traditionellt inte ingår i livsmedlet•Inga tillsatta vitaminer eller andra näringsämnen
•Ingen vilseledande marknadsföring

Arla nämner inte att korna äter kraftfoder (soja)

Baksidan på Arlas mjölkpaket är ju lite rolig - bortsett från att de missade att nämna att korna äter enorma mängder kraftfoder baserat på soja. Produktionen av kraftfoder bidrar indirekt till utsläppet av växthusgaser och är en anledningarna till att nötkött är det sämsta man kan äta ur klimatsynpunkt. Kon har en mycket låg s k foderomvandlingskoefficient. Med andra ord, det går åt mycket stora mängder foder för att producera nötkött jämfört med t ex fläsk-eller fågelkött.

Den som planerar vardagsmaten förtjänar "cred"

Jag vet hur mycket jobb det är att planera middagsmat, så mycket att jag förstod att man kan driva ett företag med menyplanering som affärsidé. Folk är beredda att betala en slant för att slippa det. Ni där hemma som hittar på vad familjen ska äta dag efter dag förtjänar betydligt mer "cred" än ni får! Det är ett osynligt arbete, eftersom det upptar en hel del tankeverksamhet som inte syns med blotta ögat. Min bild är att det ofta är samma person i hushållet som gör det regelbundet, oftast kvinnorna men absolut inte alltid. Vem det än är, den personen ska hyllas!

Provkök v 42

Kyckling cashew, kommer vecka 48



Jättegod gurka- och champinjonsallad med sesamolja och cayennepeppar. Kommer som tillbehör till kycklingen ovan.



Majsans snabba viltbullepanna, kommer v 49...



...med kokt vitkålsklyftor, lingon och potatis.



Snabb cheesecake från Tinas Cookalong. Kommer som efterättstips så småningom.

Testa bovetegröt

Det är fantastiskt gott. Köp helt bovete, lägg i blöt på kvällen. På morgonen sköljer du grynen och kokar tillsammans med russin eller annan torkad hackad frukt och en nypa salt i ca tio minuter.

Välj det som är lite bättre

Jag tar alltid produkter som är lite bättre. Saltå kvarn överträffar I love eco, svenskt kött överträffar danskt, färsk fisk är godare än fryst och torra linser som man kokar själv är godare och innehåller mer näring än kokta konserverade. Rent salt går före salt med klumpförebyggande medel (E536). Jag väljer också hellre kyld guacamole från Rydbergs med 88% avokado helt utan tillsatser än guacamole från Santa Maria med 1,5% avokado men med mycket vatten och tillsatser. Det handlar om sunt förnuft men också en del om kunskap och att orka läsa på förpackningen. Om man alltid tar det som är lite bättre tror jag att det har betydelse för hälsan.

Sökes: fler gåvomottagare

Vi donerar matkassar till behövande familjer varje gång vi passerar 100 nya kunder. Dessutom donerar våra prenumeranter matkassar när de t.ex. glömt att avboka en leverans i samband med semester. Då ser vi till att maten körs till en behövande familj. Nu har vi vuxit så snabbt att vi inte har tillräckligt med gåvomottagare. Vi söker tips på organisationer som vi kan samarbeta med som kan förse oss med namn på familjer som behöver mat från Middagsfrid.

Blir ni smala av vår mat?

Igår fick jag höra att det finns prenumeranter där hela familjen blivit för smala sedan de börjat äta vår mat (jag har familjens samtycke att jag tar upp det på bloggen). Jag tror att vår mat ganska väl följer Livsmedelsverkets rekommendationer för en bra kost (vi ska undersöka detta). Vi har aldrig 3 dl vispgrädde i en rätt för fyra personer, men kanske 1-1,5. Det är mycket grönsaker i vår mat, ofta halva tallriken. Helt klart är att barn under 3 år behöver extra fett i maten, men inte vuxna och större barn. Annars tror jag att det här med vikt är genetiskt, vissa behöver helt enkelt äta mer än andra för att hålla sin vikt. De flesta upplever nog dock det motsatta problemet. Berätta gärna hur ni upplever Middagsfrids-maten! Jag är väldigt mån om att inte leverera bantningsmat, särskilt inte för barn.

Nu måste vi konferera utomhus

Vi håller på att växa ur våra lokaler. Idag fick vi gå ut och snacka i brist på konferensrum. Det är dags att börja leta nytt kontor med provkök.

Köp inte du Chefs fonder

Vi fick möjligheten att testa fonder från du Chef som också har en TV-reklam som går just nu i TV4. De skryter med att fonderna inte innehåller smakförstärkare/natriumglutamat. De nämner dock inte att de innehåller icke-ekologisk palmolja (står bara vegetabilisk olja på förpackningen) och artificiella aromer (står bara aromer på). Aromer betyder alltså kemikalier, smaker som framställts på artificiell väg och inte har något med verkligheten att göra. Vi rekommenderar Renée Voltaries buljongpulver eller att göra egen buljong.

Inspirerande att lyssna på Jacob Wismar

Jag lyssnade på Meny igår och hade turen att lyssna på Jacob som skrivit boken Jacobs hälsokök. Det var inspirerande, kände mig manad att testa att göra egen falafel på kikärtor. Enligt Jacob går det inte att göra på burkkikärtor, man måste blötlägga torkade själv. Det enda som förvånade mig var att en riktig kock som han använder färdiga fonder. Visserligen använder man ju små mängder, men jag trodde inte att kockar gillade fuskprodukter.

Istället för sylt till pannkakor

Toppa din amerikanska pannkaka med riven kokos, linfrö, kanel och hackade dadlar! Det prövade jag igår, det var väldigt gott! I pannkakssmeten hade jag 3 dl dinkelsikt, 3 dl fullkornsdinkel och 2 dl kikärtsmjöl, 1,5 tsk bakpulver, knappt 2 tsk bikarbonat, 1 msk socker, 1 tsk salt, 6 ägg, 8 dl 3,5%-ig naturell yoghurt och 2 msk olja. Blanda först ihop alla torra ingredienser, tillsätt därefter ägg och yoghurt och sist oljan. Rör snabbt ihop med en trägaffel.

Veckomeny v. 42

Veckans meny. Puylins- och majssallad med halloumi och körsbärstomater, Nudlar med fläskfärs, paprikor och physalis med råkost, Kantarellfyllda kycklinglårfiléer med rotfruktssallad och gryn (två middagar) samt Kräftstjärtspasta och sparris.

Detta behövs hemma: Valfritt gryn, pasta, vitlöksklyftor, tomatpuré, salt, lagerblad, olivolja, äppelcidervinäger, smör, svartpeppar, neutral olja, kinesisk soja, cayennepeppar, socker (gärna muscovado eller brun farin om ni har det hemma). Enbär och färska lingon är goda till rätt C om ni har det hemma!

Middagsfrid stod för förstapriset i skrivartävling på Skugge-event

Vi har komponerat en lyxig kasse som var första priset i en skrivartävling. Temat var Erotik, och priset delades ut igår kväll i samband med utgivningen av boken "Erotiska Noveller" från förlaget Vulkan. På plats fanns Linda Skugge m fl.





Jag och första-pristagaren Ann-Helene Welander. Hon berättade att hon skulle ha en date på söndag, så vi hoppas att maten funkar. Det är mycket mat i vår de luxe-kasse (utöver kassarna på bilden fick hon en hel kylväska med sig med fisk, kött, fågel och mejerivaror), så hon får nog bjuda över folk i helgen! Stort grattis till Ann-Helene!

Provkök v 41

Pasta Lentica med råkost. Kommer v 48.



Nudlar med fläskfärs, physalis och grönsaker. Kommer nästa vecka!



Biff stroganoff med en vacker rödkålssallad. Kommer v 48.



Koljaspett i citrusmarinad med fried rice och sås. Kommer v 47.



Veckans efterrättstips - chokladbars med mycket nötter

Därför köper Mats-Eric Nilsson mat med tillsatser

http://blogg.svd.se/aktavara?id=15919

Fina middagar betyder för lite grönsaker

Varför är det alltid så att fina restauranger alltid serverar så små mängder grönsaker? I Stadshuset och på andra fina ställen serveras alltid en stor bit kött och fånigt lite grönsaker. Jag skulle önska att de kunde vända på det. Dessutom tycks det nästan alltid vara nötkött, vilket är förödande för klimatet. Snälla, stora festarrangörer - lär er grunderna i klimatsmart mat! Jag hjälper gärna till med lite basriktlinjer.

Borta bra men hemma bäst

Idag har jag varit på kontoret hela dagen, vilket är helt underbart. Den senaste veckan har jag varit i Malmö, medverkat på konferenser, föreläst på Hem & villa-mässan fyra dagar i sträck och igår var det stor europeisk konferens där jag höll en föreläsning och deltog på en galakväll. Det har varit roligt, men det känns skönt att få landa lite hemma ibland också. Imorgon är det provkök och då trivs jag som fisken i vattnet.

EU-ambassadör för kvinnligt företagande

12 ambassadörer från hela Sverige har valts ut för att inspirera till kvinnligt företagande i hela Europa, bland annat jag. Igår var det kick-off med konferens med de 10-12 som valts ut i tio deltagande länder. Jag höll en föreläsning om Middagsfrid och mina 18 månader som svensk ambassadör för kvinnligt företagande. Jag kunde inte låta bli att ta tillfället i akt och predika lite om nötköttsproblemet. Jöran Hägglund, Maud Olofssons statssekreterare var där samt en massa annat folk från näringsdepartmentet och folk från EU-kommissionen. Kvällen avslutades med en gala i Blå hallen där Maud Olofsson hälsade välkommen och kronprinsessan Victoria delade ut diplom till ambassadörerna. Professor Carin Holmquist berättade lite om hur det kvinnliga företagandet skiljer sig åt i olika länder. Hon har humor, även när hon föreläser på engelska!

Vilka de andra spännande kvinnorna på bilden ovan är kan ni läsa på http://www.regeringen.se/sb/d/12267/a/133017, men jag kan säga att de representerar en väldig bredd och besitter mycket kunskap. Det ska bli kul att lära känna dem. Jag är gröngölingen i gänget, åtminstone när det gäller företagande. Therese Albrechtsson saknas på bilden.

Jöran Hägglund, statssekreterare, näringsdepartementet




Professor Carin Holmquist lockade till skratt.

Veckomeny v.41

Meny den här veckan är följande: Fiskgratäng med räkor med potatis och kokta grönsaker, Lammspett med dilltzatziki, ugnsrostade rotfrukter och tomat- och gurksallad med silverlök, Medelhavsgryta med aubergine och feta samt Limekyckling med cashewnötter med ris och wokade grönsaker (två middagar).

Detta har du hemma: Ris, vetemjöl (eller dinkelsikt), olivolja, neutral olja, ljus vinäger, soja, flytande honung, salt, peppar, cayennepeppar, buljongpulver (eller tärningar), vitlök, torkad rosmarin och spiskummin.

Jag träffade...

Bo Hagström, känd från TV-programmet Solens mat, häromveckan. Han var konferencier på Skåne Livsmedelsakademis dag. Publiken bestod mestadels av livsmedelsforskare, aromproducenter och liknande som jobbar på laboratorier, så Bo var en frisk fläkt! Väldigt trevlig och rolig!

Klimatsmarta och vackra grönsaker

En sådan här plåt med grönsaker slänger man lätt ihop på fem-tio minuter. Blanda t.ex. lila blomkål, morötter, rotselleri, kålrot och fänkål. Kör i ugnen med lite olivolja och havssalt i 30 minuter på 175-200 grader.

Senaste tillskottet på Middagsfrid

Hon är ekonomiansvarig och heter Sofie Linglöf.

Ägg ett klimatsmart protein

Ägg är den bästa källan till protein ur ett klimatperspektiv.

http://www.dn.se/nyheter/sverige/agg-mest-klimatsmarta-kallan-for-att-fa-protein-1.842218

Om ni inte redan visste det är nötkött den sämsta (tacos, hamburgare, köttbullar, kebab, köttfärssås - fast alla dessa går att göra på andra köttsorter).

Lite nyheter från Hem & villa

Idag på Hem & villa såg jag en del roliga saker. Ett gäng från en skola som heter Forsbergs har tagit fram en serie med kastruller och grytor med handtag i form av tunga hantlar. Man får alltså träning i samband med matlagningen. Jag trodde att det var ett skämt, men nej.

De hade också gjort köksskåpen lite tunga att dra upp så att triceps fick jobba. Några andra elever hade gjort en bok "Do the rest" om att ta tillvara rester. Alla sådana initiativ måste uppmuntras, tycker jag. Vi måste bli bättre på att ta tillvara maten vi köper hem. Att äta rester är en solidarisk handling. Det handlar om att rädda planeten. Kanske kan våra gamla lära oss yngre hur det går till? Middagsfrid är också med på mässan, vi har ett specialerbjudande till alla mässdeltagare.

Lingonkolapaj

Nu finns det gott om lingon i skogen. Testa denna härliga men inte helt nyttiga paj! Den är enkel att göra. Gör du en dubbel sats passar det att använda en hel ugnsplåt. Jag gjorde min på lingon, men röda vinbär kan också användas. Däremot blir den för söt med hallon. Det är just det syrliga i bären i kombination med den söta kolan som gör att den blir så god.
http://www4.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=15459

1 kg ICA-margarin för 24,50 inget fynd

Jag blir väldigt misstänksam när en vara är så billig. Detta var i en liten dyr innerstadsbutik. Sojalecitin ingår som emulgeringsmedel för alla vet ju att vegetabiliska oljor inte är fasta (undantag för palmoljan) i naturligt skick utan rinnande. Hexan, ett cancerframkallande lösningsmedel, används ofta för att utvinna lecitinet ur sojabönan och rester kan finnas kvar i margarinet. Jag köper aldrig margarin! Detta är inget fynd.

Provkök v 40

Kycklinglårfilé i vitvin med salvia, papardelle och
ljummen broccoli- och fänkålssallad (kommer v 47)

Chili sin carne med polentabröd (kommer v 47)