Istället för glass - ljuvlig mascarponekräm

Vispa 3 dl grädde fluffigt och blanda med 1 burk mascarpone (250 g) och 1 msk vaniljsocker. Den kan användas precis som vaniljglass eller vanlig grädde. Här kommer två förslag:

1. Servera mascarponekrämen med varm hjortronsylt. Köp t ex 1 paket frysta hjortron, det står på förpackningen hur man gör. Man kokar upp bären några minuter med socker och vaniljstång/vaniljsocker.

2. Mascarponekrämen är helt ljuvlig och passar också till färska jordgubbar. På midsommar bjöd några vänner oss på "smörgåsar" med smörgåsrån, mascarponekräm och halverade jordgubbar på. Det låter kanske inte så märkvärdigt, men det var kanongott! Barnen var eld och lågor över sina lyxiga sandwichar!